Зелёный чай — это тот же самый чай, который менее подвергнут ферментации (окислению).
И зелёный, и чёрный чай получают из листьев одного и того же чайного куста, однако различными способами. Зелёный чай предварительно часто фиксируется паром температуры 170—180 °C. Окисление продолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом (традиционно в горшках, как принято в Китае, или под паром, как принято в Японии) или вообще не проводится. Чай оказывается окислен на 3—12 %.
Многочисленные восточноазиатские сорта зелёного чая обладают заметными различиями, обусловленными условиями выращивания, сбора и обработки чайных листьев. Зелёный чай происходит из Китая и традиционно популярен в Азии (в Японии, Корее, на Ближнем Востоке). В более западных странах, где традиционно преобладает чёрный чай, рост популярности зелёного чая пришёлся на конец XX века.
[reclam]
Зеленый чай полезен для глаз. Заваривать его следует горячей водой, но не кипятком, так как слишком высокая температура уничтожает витамины и дубильные вещества. Если у Вас опухают веки или от усталости появились синяки под глазами, делайте прохладные компрессы из остывшей заварки зеленого чая.
Кроме того, зеленый чай содержит витамины C, B, K и многие минеральные и дубильные вещества, способствующие выведению из организма свободных радикалов, ускоряющих процессы старения. Он так же снижает уровень холестерина в крови, помогает от кариеса, тормозит воспалительные процессы и лечит раздражение кожи. Компрессы из отвара зеленого чая помогают при солнечных ожогах, а вытяжка из листьев входит в состав многих бактерицидных кремов и косметических средств.
Очень хорошо делать из зеленого чая маски для лица.
3 чайные ложки измельченного сырья смешать с натуральным йогуртом и нанести на кожу на 20 минут, после чего умыться прохладной водой.
И ещё… Пожалуй, ничто лучше зеленого чая не выводит из желудочно-кишечного тракта яды и токсины. А значит — если Вы регулярно пьете этот прекрасный напиток, у Вас всегда будут чистые сияющие глаза и стройная фигура, зеленый чай нормализует обмен веществ и борется с тучностью.